Biotransformation of catechin and extraction of active polysaccharide from green tea leaves via simultaneous treatment with tannase and pectinase

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标题	Biotransformation of catechin and extraction of active polysaccharide from green tea leaves via simultaneous treatment with tannase and pectinase 相关领域单宁酶生物转化果胶酶化学多糖多酚食品科学没食子酸儿茶素表儿茶素没食子酸盐没食子酸表没食子酸酯萃取（化学）绿茶提取物生物化学抗氧化剂色谱法酶绿茶
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/... AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.6955 doi
其它	期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：J. Baik; K. Shin; Yooheon Park; Kwang-Won Yu; H. Suh; et al 出版日期：2015-08-30
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