Introduction of chlorogenic acid during extrusion affects the physicochemical properties and enzymatic hydrolysis of rice flour

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标题	Introduction of chlorogenic acid during extrusion affects the physicochemical properties and enzymatic hydrolysis of rice flour
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106652
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106652 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuxue Zheng; Xiuxiu Yin; Xiangli Kong; Shiguo Chen; Enbo Xu; et al 出版日期：2021-02-05
求助人	一一在 2026-07-07 20:15:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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