The synergistic effect of hydroxypropyl methylcellulose and κ-carrageenan or pectin on anti-freezing

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标题	The synergistic effect of hydroxypropyl methylcellulose and κ-carrageenan or pectin on anti-freezing 羟丙基甲基纤维素与κ-卡拉胶或果胶的抗冻协同作用相关领域卡拉胶果胶化学食品科学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143531
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143531 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fang Yang; Chengmei Liu; Shunjing Luo; Xiuting Hu 出版日期：2025-02-24
求助人	暴躁的小蘑菇在 2025-11-10 09:41:37 发布自湖北，悬赏 10 积分
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