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 Effects of grape seed proanthocyanidin on emulsifying capacity of soy protein isolate in extrusion field and its underlying mechanism 相关领域
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiaoshuai Yu; Zhenguo Wang; Yumin Duan; Kexin Wang; Jinjie Huo; et al 出版日期：2025-01-10 |
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