The in vitro digestive mechanism of Tartary buckwheat starch-flavonoid complexes treated with different methods

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标题	The in vitro digestive mechanism of Tartary buckwheat starch-flavonoid complexes treated with different methods 相关领域化学体外机制（生物学）生物化学食品科学类黄酮立体化学槲皮素作用机理抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124722
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124722 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yiming Zhou; Chen Ziyan; Shun-Yu Li; Yi Huang; Minglong Wang; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	邓111111 在 2025-11-25 13:41:27 发布自江西，悬赏 10 积分
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