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 pH-driven Zein–peanut protein isolate composite nanoparticles for stabilizing pickering emulsions and enhancing resveratrol delivery 用于稳定pickering乳液和增强白藜芦醇递送的pH驱动玉米醇溶蛋白-花生分离蛋白复合纳米颗粒
相关领域
皮克林乳液
白藜芦醇
纳米颗粒
化学
复合数
化学工程
乳状液
食品科学
材料科学
纳米技术
生物化学
复合材料
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Sufang Chen; Weiwei Cheng; Wenrui Liu; Erna Li; Feng Xiao; et al 出版日期：2025-08-27 |
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