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标题
Extensive “Heart-Cut” 2D GC-MS/Olfactometry, Complementary to Aroma Extract Dilution Analysis, Odor Activity Value Evaluation, and Aroma Recombination Study, to Assess the Contribution of “Five-Grain” Derived Compounds to Baijiu Aroma
相关领域
芳香 化学 气味 食品科学 稀释 发酵 色谱法 芳香化合物 气相色谱-质谱法 质谱法 风味 气相色谱法 己酸乙酯
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c07407
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c07407 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Di Chen; Kangzhuo Yang; Zhanglan He; Zhipeng Liu; Dong Zhao; et al
出版日期：2026-01-27
求助人
砂锅粥 在 2026-01-30 15:19:32 发布自广东，悬赏 20 积分
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