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  How fractionation procedure of mung bean protein affects transglutaminase crosslinking 绿豆蛋白分级工艺对转谷氨酰胺酶交联的影响
相关领域
分馏
组织谷氨酰胺转胺酶
化学
分数（化学）
色谱法
流变学
电泳
粒子（生态学）
大小排阻色谱法
粒径
酶
生物化学
材料科学
生物
生态学
物理化学
复合材料
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I. Jokinen a 1 , S. Sammalisto b 1 , P. Silventoinen-Veijalainen a , T. Sontag-Strohm b , E. Nordlund a , U. Holopainen-Mantila a |
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