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 Investigation on the changes of carotenoids and capsaicinoids in chili oil at different frying temperature by using 1H NMR 用1H NMR研究辣椒油中类胡萝卜素和辣椒素在不同煎炸温度下的变化
相关领域
类胡萝卜素
食品科学
化学
萃取（化学）
辛辣
色谱法
胡椒粉
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