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Inhibition of starch gelatinisation by Polygonatum polysaccharides and low-molecular-weight fructans: effects of steam-induced structural modifications
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148668
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148668 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yujie Zhang; Ziyan Wang; Huan Cheng; Shiguo chen; Xingqian Ye; et al
出版日期：2026-02-26
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打倒恶人 在 2026-09-04 20:01:12 发布自浙江，悬赏 10 积分
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