Effect of chitosan on the quality of spinach puree during freezing and its mechanism of color stabilization

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标题	Effect of chitosan on the quality of spinach puree during freezing and its mechanism of color stabilization
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150009 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Liuyao He; Wuyin Weng; Zhong-Yang Ren; Ping Li; Yucang Zhang; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	Little2 在 2026-09-16 18:13:58 发布自广东，悬赏 10 积分
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