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Improvement of freeze-dried apple quality by mannitol solution impregnation combined with ultrasound/microwave pretreatment: drying characteristics, pore structure, and total phenolic content
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2026.112157
DOI
10.1016/j.foodcont.2026.112157 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Zhe Wang; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Dongxing Yu
出版日期：2026
求助人
高高 在 2026-06-15 15:47:08 发布自江苏，悬赏 10 积分
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