Non-covalent interaction between hemp seed globulin and two hemp seed phenolic compounds: Mechanism and effects on protein structure, bioactivity, and in vitro simulated digestion

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标题	Non-covalent interaction between hemp seed globulin and two hemp seed phenolic compounds: Mechanism and effects on protein structure, bioactivity, and in vitro simulated digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128077
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.128077 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Peng‐Wei Xu; Xiaojie Yue; Xiaofan Yuan; Bing Zhao 出版日期：2023-11-15
求助人	迪兒在 2026-07-08 18:38:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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