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  Application of a Chitosan-based Active Packaging Film Prepared with Cell-free Supernatant of Lacticaseibacillus paracasei ALAC-4 in Mongolian Cheese Preservation 副干酪乳杆菌ALAC-4无细胞上清液制备壳聚糖基活性包装膜在蒙古干酪保鲜中的应用
相关领域
壳聚糖
抗真菌
食物腐败
食品科学
白色念珠菌
明胶
活性包装
甘油
化学
食品包装
材料科学
核化学
化学工程
微生物学
有机化学
生物
细菌
工程类
遗传学
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期刊：Journal of Food Protection 作者：Jing Dong; Shuai Wang; Min-Yu Li; Jin Liu; Ziyu Sun; et al 出版日期：2023-09-11 |
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