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标题
Utilization of hazelnut oil oleogels for the preparation of milk couverture type compound chocolates: Composition, properties, and sensory evaluations
榛子油凝胶在制备牛奶覆盖型复合巧克力中的应用：组成、性质和感官评价
相关领域
食品科学 作文（语言） 感觉系统 化学 艺术 心理学 文学类 认知心理学
网址
https://doi.org/10.1002/aocs.12850
DOI
10.1002/aocs.12850 doi
其它 期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society
作者：Emin Yılmaz; Ceren Öz
出版日期：2024-04-29
求助人
捏捏捏 在 2025-12-29 16:10:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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