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 Identification of bitter peptides in sufu via homology modeling and molecular docking 通过同源建模和分子对接鉴定苏富苦味肽
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鲜味
对接（动物）
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医学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiaodan Wang; Y. T. Zhang; Shaoping Jiang; Shijie Zhu; Ying Zhu; et al 出版日期：2025-08-09 |
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