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  Enhancement of probiotic viability in hydrogel beads by quinoa protein hydrolysate: Improving stability during storage and gastrointestinal transit 相关领域
化学
益生菌
自愈水凝胶
食品科学
胃肠道
发酵乳杆菌
水解物
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活力测定
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细胞存活
乳酸
微生物学
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冷库
生物降解
分离乳清蛋白粉
生物化学
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期刊：Food Chem X 作者：Zheng RJ, Huang Y, Li YC, Jing YY, Zhang LP, Meng FB 出版日期：2026-07-06 |
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