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标题
Characterization of aroma active compounds and microbial communities in spontaneously fermented Vitis quinquangularis wines
五角葡萄自然发酵葡萄酒香气活性化合物和微生物群落的表征
相关领域
芳香 食品科学 发酵 葡萄酒 化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116676
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116676 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Siqi Li; Chuanyan Rao; Xiaomin Zang; Ying Yang; Weixi Yang; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
黑米粥 在 2025-06-07 23:17:21 发布自新疆，悬赏 10 积分
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