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Development, characterization and probiotic encapsulating ability of novel Momordica charantia bioactive polysaccharides/whey protein isolate composite gels
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.11.097
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.11.097 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Awa Fanny Massounga Bora; Kouadio Jean Eric‐Parfait Kouamé; Xiaodong Li; Lu Liu; Yue Sun; et al
出版日期：2022-11-21
求助人
AAA房地产小王 在 2026-01-23 14:03:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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