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 Potential hypoglycemic metabolites in dark tea fermented by Eurotium cristatum based on UPLC-QTOF-MS/MS combining global metabolomic and spectrum-effect relationship analyses 相关领域
化学
代谢组学
发酵
色谱法
多酚
食品科学
代谢组
四极飞行时间
生物化学
质谱法
电喷雾电离
抗氧化剂
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