Optimization of the production process of dried unripe olives (Olea europaea L.) as a nutraceutical ingredient naturally rich in phenolic compounds

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标题	Optimization of the production process of dried unripe olives (Olea europaea L.) as a nutraceutical ingredient naturally rich in phenolic compounds 天然富含酚类化合物的营养成分干未成熟橄榄（Olea europaea L.）生产工艺的优化相关领域油尿苷橄榄油成分酚类保健品食品科学化学木犀科栽培多酚橄榄油植物生物抗氧化剂生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109569
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109569 doi
其它	期刊：LWT 作者：Lorenzo Cecchi; Lorenzo Guerrini; Maria Bellumori; Diletta Balli; Pujun Xie; et al 出版日期：2020-05-18
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