Grass pea (Lathyrus sativus L.) protein yield and functionality as affected by extraction method: Alkaline, ultrasound‐assisted, and ultrasound pretreatment extraction

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标题	Grass pea (Lathyrus sativus L.) protein yield and functionality as affected by extraction method: Alkaline, ultrasound‐assisted, and ultrasound pretreatment extraction
网址	http://dx.doi.org/10.1002/cche.10549
DOI	10.1002/cche.10549 doi
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：Yeganeh Azimi Youshanlouei; Hossein Kiani; Mohammad Mousavi; Zeinab E. Mousavi 出版日期：2022-05-09
求助人	遍地捡糖不要钱在 2026-08-02 16:04:08 发布自贵州，悬赏 10 积分
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