Aggregates of octenylsuccinate oat β-glucan as novel capsules to stabilize curcumin over food processing, storage and digestive fluids and to enhance its bioavailability

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标题	Aggregates of octenylsuccinate oat β-glucan as novel capsules to stabilize curcumin over food processing, storage and digestive fluids and to enhance its bioavailability
网址	https://doi.org/10.1039/c7fo01569k
DOI	10.1039/c7fo01569k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Jia Liu; Lin Lei; Fayin Ye; Yun Zhou; Heba G.R. Younis; et al 出版日期：2017-11-28
求助人	邓111111 在 2026-08-25 17:32:47 发布自江西，悬赏 10 积分
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