Impact of ripening periods on the key volatile compounds of Cheddar cheese evaluated by sensory evaluation, instrumental analysis and chemometrics method

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标题	Impact of ripening periods on the key volatile compounds of Cheddar cheese evaluated by sensory evaluation, instrumental analysis and chemometrics method
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2024.100578
DOI	10.1016/j.afres.2024.100578 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Li-Qin You; Yong-Rui Wang; Shuang Bai; Xue-Yao Wang; Zhaojun Wei 出版日期：2024-10-01
求助人	keke 在 2026-07-22 10:32:50 发布自中国，悬赏 10 积分
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