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Glycated Soy β-Conglycinin Nanoparticle for Efficient Nanocarrier of Curcumin: Formation Mechanism, Thermal Stability, and Storage Stability |
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期刊:Foods 作者:Wang Z, Xu J, Ji F, Liu H, Wang C, Luo S, Zheng Z 出版日期:2022-11-18 |
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(2025-6-4)