Hydrocolloid–polyphenol Co-assemblies for food structure design: Linking molecular binding, network mechanics, oxidative stability, and bioaccessibility

待确认

文献求助详情

标题	Hydrocolloid–polyphenol Co-assemblies for food structure design: Linking molecular binding, network mechanics, oxidative stability, and bioaccessibility
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113414
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113414 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Muhammad Saeed Akhtar; Atif Ali Khan Khalil 出版日期：2027-04-01
求助人	暴躁土拨鼠在 2026-09-24 21:27:30 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

Institute for Operations Research and the Management Sciences

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
1天前

Winkee Lv1 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0268005X26009963-main.pdf (9.14 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1天前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

21:27:35 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

21:27:31 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献

21:27:30 已向机器人发送请求
1天前

暴躁土拨鼠 Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: mange完成签到，获得积分10

刚刚; NGU发布了新的文献求助10

1秒前; 达达要发sci发布了新的文献求助30

2秒前; AN的应助被Heuoo采纳，获得30

2秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

2秒前; 美梦断秋发布了新的文献求助10

3秒前; Lucas上传了应助文件

4秒前; 清11完成签到，获得积分10

4秒前; 豆沙饭团完成签到，获得积分10

5秒前; kbkyvuy完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

6秒前; lii完成签到，获得积分10

6秒前; q123完成签到，获得积分10

7秒前; 神勇书芹完成签到，获得积分10

7秒前; lxl完成签到，获得积分10

9秒前; zyugg发布了新的文献求助10

10秒前; wanci的应助被小叶子采纳，获得30

10秒前; zzh完成签到，获得积分10

11秒前; lunhui6453完成签到，获得积分10

11秒前; 希望天下0贩的0的应助被NGU采纳，获得10

11秒前; 殷勤的花瓣完成签到，获得积分10

11秒前; 渊仔码头完成签到，获得积分10

13秒前; 123完成签到，获得积分10

14秒前; 坚定的又莲发布了新的文献求助20

14秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

14秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

15秒前; 斯文败类的应助被zone采纳，获得10

17秒前; 小颖完成签到，获得积分10

17秒前; 星月冥迷发布了新的文献求助10

18秒前; Nole上传了应助文件

18秒前; 肥鲸鱼完成签到，获得积分10

19秒前; Jasper的应助被小田睡不醒采纳，获得10

19秒前; 简单的夜绿发布了新的文献求助10

19秒前; Jayson完成签到，获得积分10

20秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

21秒前; 斯文败类的应助被Heuoo采纳，获得30

21秒前; 楼马完成签到，获得积分10

21秒前; 娄十三完成签到，获得积分10

21秒前; JACK完成签到，获得积分10

22秒前; Ye2999完成签到，获得积分10

22秒前