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标题
Tyrosinase-catalyzed phenolic acid modified fish collagen film enhanced physicochemical and functional properties for sea bass (Lateolabrax maculatus) packaging
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黑鲈 食品科学 化学 抗菌剂 没食子酸 抗氧化剂 条纹狼鲈 鲈鱼（鱼） 保质期 鱼片 酚类 渔业 相容性（地球化学） 鱼产品 防腐剂 鱼 水生动物 多酚 迪森特拉克斯
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151825
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.151825 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mingxing Zhou; Xizhe Li; Jing Xie; Weiqing Lan
出版日期：2026-12-01
求助人
LH 在 2026-11-04 08:42:21 发布自吉林，悬赏 10 积分
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