Synergistic modification of multi-frequency power ultrasound and rose polyphenols on physicochemical, structural and digestion behavior of high amylose corn starch

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标题	Synergistic modification of multi-frequency power ultrasound and rose polyphenols on physicochemical, structural and digestion behavior of high amylose corn starch 相关领域直链淀粉淀粉抗性淀粉化学食品科学多酚玉米淀粉生物化学化学工程工程类抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145881
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145881 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：J. Liu; Bimal Chitrakar; Chao Zhang; Benxi Wei; Bo Wang; et al 出版日期：2025-07-15
求助人	岗岗在 2025-09-24 15:14:37 发布自浙江，悬赏 10 积分
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