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标题
Utilizing Leuconostoc mesenteroides C6 as a starter culture to improve flatfish-Sikhae fermentation stability and quality
相关领域
开胃菜 肠系膜明串珠菌 食品科学 发酵 比目鱼 质量（理念） 明串珠菌 化学 业务 生物 乳酸 细菌 鱼 渔业 乳酸菌 哲学 遗传学 认识论
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S09639...
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116937 doi
求助人
xiaojidong 在 2025-10-17 22:56:07 发布自湖北，悬赏 10 积分
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