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 Identification of Key Taste-Active Compounds in Oolong Teas (Dongding and Rougui) by Quantitative Measurements, Recombination Experiments, and Omission Tests 通过定量测量、重组实验和省略试验鉴定乌龙茶（冻顶和柔桂）中关键风味活性化合物
相关领域
品味
化学
鉴定（生物学）
食品科学
果汁
色谱法
生物
植物
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yashu Yu; Ruoyan Liu; Haoli Wang; Imre Blank; Yong-Quan Xu; et al 出版日期：2025-07-23 |
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