Effects of electron beam irradiation pretreatment on the physicochemical components, sensory properties, and aroma compounds of mulberry leaf tea fermented with Eurotium cristatum

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标题	Effects of electron beam irradiation pretreatment on the physicochemical components, sensory properties, and aroma compounds of mulberry leaf tea fermented with Eurotium cristatum 相关领域芳香食品科学化学发酵辐照植物生物物理核物理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145768
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145768 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chang Fu Yang; Xinyu Li; Wei Niu; Yiming Jia; Y. Peng; et al 出版日期：2025-08-05
求助人	任秦在 2025-10-16 17:51:46 发布自河北，悬赏 10 积分
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