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 Comparative effects of four types of resistant starch on the techno-functional properties of low-fat meat emulsions 四种抗性淀粉对低脂肉糜技术性能影响的比较
相关领域
食品科学
抗性淀粉
化学
淀粉
变性淀粉
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期刊：Food Chemistry 作者：Sheng Wang; Shuo-meng Li; Li Wang; Ke-Xin Bao; Zhongkai Zhou 出版日期：2024-11-01 |
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