Enhancing the freeze-thaw stability of frozen dough using corn starch modified by electron beam irradiation and ball milling

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标题	Enhancing the freeze-thaw stability of frozen dough using corn starch modified by electron beam irradiation and ball milling
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113019
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113019 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dalong Guo; Minming Xu; Di Long; Hao Xu; Lijuan Wang; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	橙子在 2026-07-15 10:31:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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