Production of antioxidant peptide fractions from a by-product of tomato processing: mass spectrometry identification of peptides and stability to gastrointestinal digestion

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标题	Production of antioxidant peptide fractions from a by-product of tomato processing: mass spectrometry identification of peptides and stability to gastrointestinal digestion
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s13197-018-327...
DOI	10.1007/s13197-018-3274-z doi
其它	期刊：Journal of food science and technology 作者：Nasim Meshginfar; Alireza Sadeghi Mahoonak; F. Hosseinian; M. Ghorbani; A. Tsopmo 出版日期：2018-07-07
求助人	mino 在 2026-09-08 19:23:11 发布自河北，悬赏 10 积分
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