| 标题 |
 Enhancement of rheological properties and 3D printability of β-conglycinin-stabilized high internal phase emulsions by rutin via improved interfacial network rearrangement: Based on interfacial formation and the sequence of physical processes 相关领域
材料科学
流变学
粘弹性
剪切减薄
石英晶体微天平
流变仪
相（物质）
化学工程
复合材料
触变性
软化
动态力学分析
悬挂（拓扑）
弹性模量
消散
拉伤
共晶体系
利萨茹曲线
变形（气象学）
纳米技术
网络结构
剪切（地质）
结构稳定性
模数
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanan Guo; Jie Hu; C. Dong; Wenhao Zhou; Qi Zhang; et al 出版日期：2025-10-24 |
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(2025-6-4)
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