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 Antioxidant activity and emulsifying properties of Dendrobium officinale polysaccharides with distinct structural characteristics 相关领域
化学
多糖
DPPH
糖醛酸
单糖
抗氧化剂
萃取（化学）
色谱法
石斛
食品科学
热水抽汽
分子质量
绿原酸
傅里叶变换红外光谱
酚酸
刚果红
多酚
抗氧化能力
植物
化学结构
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Cunchao Zhao; Weiqian Wang; F.N. Li; Jun Sheng; Rui He; et al 出版日期：2025-12-12 |
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(2025-6-4)
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