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 Divergent roles of phospholipids and triacylglycerol in flavor formation and trimethylamine generation in Antarctic krill oil 相关领域
风味
化学
三甲胺
食品科学
磷虾
生物化学
南极磷虾
多不饱和脂肪酸
美拉德反应
磷脂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Guimei Dong; Xue-Chen Pei; Wei-Cong Pan; Qian Wang; Fawen Yin; et al 出版日期：2026-04-12 |
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