Insight into pH-induced oat β-glucan/whey protein phase behavior and phase transformation mechanism

已完结

文献求助详情

标题	Insight into pH-induced oat β-glucan/whey protein phase behavior and phase transformation mechanism 相关领域化学机制（生物学）相（物质）葡聚糖转化（遗传学）乳清蛋白食品科学化学工程生物化学有机化学物理工程类量子力学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123499
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.123499 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jialun Hu; Heyang Xu; Zhanmei Jiang; Juncai Hou 出版日期：2025-03-12
求助人	JHS 在 2026-03-13 15:34:35 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

National Center for Biotechnology Information

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

重要

微信公众号升级通知 (2026-4-25)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通管家关闭了kaiwen的文献求助

4秒前; LONG完成签到，获得积分10

6秒前; allrubbish完成签到，获得积分10

19秒前; 欧皇发布了新的文献求助30

26秒前; 安青兰完成签到，获得积分10

48秒前; NexusExplorer的应助被天天天王采纳，获得10

50秒前; 雪山飞龙发布了新的文献求助10

1分钟前; dydydyd完成签到，获得积分10

1分钟前; 雪山飞龙完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI6.4的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 可爱的函函上传了应助文件

2分钟前; 司空完成签到，获得积分10

2分钟前; 麦可发布了新的文献求助10

2分钟前; 幸运星完成签到，获得积分10

2分钟前; zzhui完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

2分钟前; Hello上传了应助文件

2分钟前; 张星星发布了新的文献求助10

2分钟前; ping发布了新的文献求助30

2分钟前; Akim的应助被kjwu采纳，获得10

2分钟前; Akim上传了应助文件

3分钟前; kjwu发布了新的文献求助10

3分钟前; Imran完成签到，获得积分10

3分钟前; Renee完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3分钟前; 张丽妍发布了新的文献求助10

3分钟前; 郭濹涵完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI6.3的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 传奇3的应助被ping采纳，获得10

4分钟前; zxzb完成签到，获得积分10

4分钟前; 康康完成签到，获得积分10

4分钟前; 传奇3上传了应助文件

4分钟前; naczx完成签到，获得积分0

5分钟前; ping发布了新的文献求助10

5分钟前; 深情安青上传了应助文件

5分钟前; FWCY发布了新的文献求助10

5分钟前; 英姑的应助被科研通管家采纳，获得10

6分钟前; 香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10

6分钟前; 智者雨人完成签到，获得积分10

6分钟前; CodeCraft的应助被顺利的妖妖采纳，获得10

6分钟前