Utilisation of water-in-oil-water (W 1 /O/W 2 ) double emulsion in a set-type yogurt model for the delivery of probiotic Lactobacillus paracasei

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标题	Utilisation of water-in-oil-water (W 1 /O/W 2 ) double emulsion in a set-type yogurt model for the delivery of probiotic Lactobacillus paracasei
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.02.049
DOI	10.1016/j.foodres.2018.02.049 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Hani El Kadri; Sofia Lalou; FaniTh Mantzouridou; Konstantinos Gkatzionis 出版日期：2018
求助人	许瑞琳在 2026-05-10 03:50:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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