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标题
The relationship between alkylamide compound content and pungency intensity of Zanthoxylum bungeanum based on sensory evaluation and ultra‐performance liquid chromatography‐mass spectrometry/ mass spectrometry (UPLC‐MS/MS) analysis
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.9319
DOI
10.1002/jsfa.9319 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Lu‐Lu Zhang; Lei Zhao; Hou‐Yin Wang; Bo‐Lin Shi; Long‐Yun Liu; Zhong‐Xiu Chen
出版日期：2018
求助人
sulin 在 2026-05-14 19:58:09 发布自江苏，悬赏 10 积分
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