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Physicochemical, structural, mechanical and antioxidant properties of zein films incorporated with no-ultrafiltered and ultrafiltered betalains extract from the beetroot (Beta vulgaris) bagasse with potential application as active food packaging
未超滤和超滤甜菜渣甜菜色素提取物玉米醇溶蛋白膜的理化、结构、力学和抗氧化性能及其作为活性食品包装的潜在应用
相关领域
倍他林
抗氧化剂
植物化学
蔗渣
化学
食品科学
颜料
食品包装
化学工程
材料科学
有机化学
制浆造纸工业
生物化学
工程类
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其它 |
期刊:Journal of food engineering 作者:Francisco Rodríguez‐Félix; Julio Alfonso Corte-Tarazón; Sarai Rochín-Wong; Daniel Fernández‐Quiroz; Alba Mery Garzón-García; et al 出版日期:2022-12-01 |
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