Complexation mechanism of high-amylose corn starch and myristic acid in CaCl2 aqueous solution: The role of Ca2+ coordination structure

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标题	Complexation mechanism of high-amylose corn starch and myristic acid in CaCl2 aqueous solution: The role of Ca2+ coordination structure
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486172...
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124284 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xinxin Lv; Yan Hong; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Zhaofeng Li; et al 出版日期：2025-08-23
求助人	嘿嘿在 2026-10-28 20:50:33 发布自湖南，悬赏 10 积分
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