Protein solubility is related to myosin isoforms, muscle fiber types, meat quality traits, and postmortem protein changes in porcine longissimus dorsi muscle

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标题	Protein solubility is related to myosin isoforms, muscle fiber types, meat quality traits, and postmortem protein changes in porcine longissimus dorsi muscle
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S187114130...
DOI	10.1016/j.livsci.2009.09.009 doi
其它	期刊：Livestock Science 作者：Y.M. Choi; S.H. Lee; J.H. Choe; M.S. Rhee; S.K. Lee; et al 出版日期：2009-10-18
求助人	研友_V8Qmr8 在 2026-08-11 16:54:38 发布自云南，悬赏 10 积分
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