Effect of pulsed electric field processing of red grapes on wine chromatic and phenolic characteristics during aging in oak barrels

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标题	Effect of pulsed electric field processing of red grapes on wine chromatic and phenolic characteristics during aging in oak barrels
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf904035v
DOI	10.1021/jf904035v doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：E. Puértolas; G. Saldaña; I. Álvarez; Javier Raso 出版日期：2010-01-22
求助人	中中中在 2026-08-07 21:57:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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