The role of wheat endogenous starch granule size in reducing oil absorption of instant fried noodles

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标题	The role of wheat endogenous starch granule size in reducing oil absorption of instant fried noodles
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150233 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shuzhen Yang; Lingfang Zhang; Xue Wu; Xiaoxi Wang; Binghua Sun 出版日期：2026-06-29
求助人	悦耳鹰在 2026-07-20 10:56:16 发布自河南，悬赏 10 积分
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