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 Development, characterization and probiotic encapsulating ability of novel Momordica charantia bioactive polysaccharides/whey protein isolate composite gels 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Awa Fanny Massounga Bora; Kouadio Jean Eric‐Parfait Kouamé; Xiaodong Li; Lu Liu; Yue Sun; et al 出版日期：2022-11-21 |
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