Rheological properties of stabilizers at low temperatures in concentrated sucrose solutions

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标题	Rheological properties of stabilizers at low temperatures in concentrated sucrose solutions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105691 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Véronique Masselot; Hayat Benkhelifa; Gérard Cuvelier; Véronique Bosc 出版日期：2020-01-23
求助人	00 在 2026-03-08 19:22:46 发布自浙江，悬赏 10 积分
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