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标题
Salt ions induced rice bran protein nanoparticle stabilized high internal phase emulsion as a fat substitute on breads
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI
10.1016/j.jcs.2023.103711 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Yi Tu; Xinxia Zhang; Li Wang
出版日期：2023-05-28
求助人
狂野的南松 在 2026-02-06 16:12:44 发布自江西，悬赏 10 积分
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    狂野的南松 狂野的南松 Lv1 求助人 发起了本次求助

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