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 Assessment of enzyme diversity in the fermented food microbiome 发酵食品微生物组中酶多样性的评估
相关领域
生物
基因组
发酵
食品加工中的发酵
酶
计算生物学
适应性
微生物群
聚酮合酶
生物技术
生物化学
新颖性
食品科学
利基
基因组
基因组学
微生物生态学
食品微生物学
食品安全
肠道微生物群
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期刊：Cell systems 作者：Peng Li; Jingyu Sun; Yu Geng; Yiru Jiang; Yuezhong Li; et al 出版日期：2025-11-01 |
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