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 An alternative plant-based fermented milk with kefir culture using apricot (Prunus armeniaca L.) seed extract: Changes in texture, volatiles and bioactivity during storage 使用杏（Prunus armeniaca L.）的开菲尔培养物的替代植物性发酵乳种子提取物：储存期间质地、挥发物和生物活性的变化
相关领域
杏
食品科学
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：K. Uruc; Ali Tekin; Didem Şahingil; Ali Adnan Hayaloğlu 出版日期：2022-10-21 |
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